Hummer Mac & Käse

ZUTATEN:

• 250g Ellenbogen-Makkaroni
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 50 g Allzweckmehl
• 150 ml Vollmilch
• 60 g schwere Schlagsahne
• 400g geschredderter Blockkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

ANLEITUNGEN :

1. Grill oder Backofen auf 350 °C erhitzen
2. Kochen Sie die Nudeln, nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine große Schüssel.
3. Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf.
4. Fügen Sie das Mehl bei mittlerer Hitze hinzu und rühren Sie etwa 1 Minute lang weiter, bis es Blasen wirft.
5. Die Milch und die Sahne nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, bis sie schön glatt sind. 2 Minuten lang weiter kochen und schlagen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Salz und Pfeffer einrühren.
6. Fügen Sie 400 g geschredderten Käse hinzu und verquirlen Sie ihn, bis er glatt ist. Die Sauce sollte schön dickflüssig sein.
7. Rühren Sie die Nudeln ein, bis sie mit der Käsesauce bedeckt sind.
8. Fügen Sie das Hummerfleisch hinzu und heben Sie die Makkaroni und den Käse unter.
9. Verteilen Sie die Mischung in Ihrem Brick, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn auf den Herd. Ich habe meine in einem Big Green Egg zubereitet.
10. Etwa 10 – 15 Minuten kochen, bis sie heiß sind.

DANKESCHÖN !