Lo scrigno

RICETTA : Lo scrigno

INGREDIENTI

• 250 g di agnolotti
• 250 g di pasta frolla salata
• 300 g di besciamella
• una bustina di zafferano
• 50 g di parmigiano grattugiato
• un porro affettato
• 100 g di prosciutto crudo a fette
• 20 g di burro
• 1 uovo
• 50 g di crème-fraîche

ISTRUZIONI:

1. Stendi metà della pasta frolla e fodera il Brick precedentemente imburrato e rivestito con le fette di prosciutto crudo.
2. Fai rosolare il porro con il burro, aggiungi la besciamella, lo zafferano, il parmigiano e lascia raffreddare.
3. Cuoci gli agnolotti in acqua calda salata, scolali e condiscili con la besciamella preparata.
4. Riempi il Brick con gli agnolotti conditi, chiudi con la pasta frolla rimasta su cui hai spennellato la crème-fraîche e decora a piacere con fiori e foglie con gli avanzi della pasta frolla.
5. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto.
6. Cuoci nel BBQ a cottura indiretta a 180° per 30 minuti.
7. Lasciala raffreddare leggermente su una griglia prima di toglierla dallo stampo.

GRAZIE!