Mac & formaggio all’aragosta

INGREDIENTI:

• 250 g di maccheroni di gomito
• 3 cucchiai di burro non salato
• 50 g di farina integrale
• 150 ml di latte intero
• 60 g di panna da montare pesante
• 400 g di formaggio in blocco sminuzzato
• sale e pepe a piacere

ISTRUZIONI :

1. Riscalda la griglia o il forno a 350 °C
2. Cuoci la pasta, toglila dal fuoco, scolala e mettila in una ciotola grande.
3. Sciogli il burro in una casseruola.
4. Aggiungi la farina a fuoco medio e continua a sbattere per circa 1 minuto fino a quando non si formeranno delle bolle.
5. Continua a sbattere fino a quando non vedrai delle bolle in superficie e continua a cuocere e sbattere per altri 2 minuti. Aggiungi sale e pepe.
6. Aggiungi 400 g di formaggio sminuzzato e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. La salsa deve essere bella densa.
7. Mescola la pasta finché non è ricoperta dalla salsa al formaggio.
8. Aggiungi la carne di aragosta e ripiega su un piatto di pasta e formaggio.
9. Distribuisci il composto nel tuo Brick, coprilo e mettilo sul fuoco. Ho cucinato il mio in un Big Green Egg.
10. Cuoci per circa 10-15 minuti fino a quando non sarà caldo.

GRAZIE!